Eine köstliche Abwandlung des klassischen französischen Zwiebel-Rindfleischs Au Jus, bietet dieses Rezept ein reichhaltiges und geschmackvolles Rindfleisch-Sandwich-Erlebnis.
Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
Verwende ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitze Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebeln hinzu. Koche sie, bis sie karamellisiert sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine goldbraune Farbe zu erreichen.
Vermische Sojasauce, Knoblauch, Kaffee und 2 Tassen Wasser in einer Schüssel.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Lege den Rinderbraten in einen gusseisernen Topf und gieße die Brühenmischung darüber. Füge die karamellisierten Zwiebeln hinzu.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch vollständig eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke den Topf ab und backe ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2,5 Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand ausreichend ist.
Nimm das Rindfleisch heraus und lasse es 20 Minuten ruhen, bevor du es dünn schneidest.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen für ein geschmackvolleres Ergebnis.
Schneide die Brötchen längs auf, butte sie und röste sie im Ofen bei 190°C, bis sie goldbraun sind.
Röste sie kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Stelle die Sandwiches zusammen, indem du Rindfleischscheiben, Zwiebeln und Käse auf das Brot schichtest. Überbacke sie, bis der Käse schmilzt.
Beobachte den Grill, um ein Überkochen zu verhindern.
Serviere die Sandwiches mit einer Seite der heißen Brühe zum Dippen.
Sofort servieren für das beste Erlebnis.
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