Ein herzhafter Krautsalat mit Paprika, Zwiebel und Speckwürfeln, mariniert in einem süß-sauren Sud. Perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Den Weißkohl schneiden und waschen. Die Zwiebel und Paprika würfeln und alles in eine Schüssel geben.
Für den Sud: Zucker, Öl, Essig, Senf und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Speckwürfel anbraten und in den Sud geben.
Den Sud heiß über den Salat gießen.
Den Krautsalat mit dem Sud kneten und vermischen.
Eine Zeit lang stehen lassen, damit der Sud gut einziehen kann. Mehrere Tage haltbar.
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